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sucre vanillé/シュックル・バニエ

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晴れたり曇ったりの土曜日でしたが、今日は雨が降らなくて良かったです。

最近毎日のようににわか雨が降っていましたから。

さっきエクス・アン・プロヴァンスに住む義理弟から電話があり、

奥さんの実家に空き巣が入って、かなりの物が盗まれたらしいです。

怖いですね。パリは空き巣の被害は多いですが、南仏も結構あるらしいですよ。



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さて先日、頂き物のバニラビーンズを白砂糖に入れてsucre vanillé/シュックル・バニエ

(バニラシュガー)を作っておきました。こうしておくとバニラの香りが砂糖に移り、

この砂糖をケーキやクッキーの甘味と香り付けに利用することが出来ます。


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今日はこれを使って先週に続きレモンケーキを焼きました。


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先週はブラウンシュガーを使ったのでちょっと濃い色でしたが、

今日はきれいなレモン色になり、バニラのいい香りがします。

もしバニラビーンズをお持ちで、お菓子作りがお好きでしたら、

是非シュックル・バニエを試してみて下さい。

素敵な日曜日を!







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