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レ島のジャガイモ

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パリは夏日が続いていましたが、昨日から気温が下がり涼しくなりました。

さて、今日はとっても美味しいジャガイモの紹介です。


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この小さなジャガイモの名前はPomme de terre de l'île de Ré/ポム・ド・テール・ド・リル・ド・レ

レ島のジャガイモとゆう意味です。レ島はフランスの西側(大西洋側)に浮かぶ島で、

本土のラ・ロシェルとは橋でつながっています。このジャガイモはパリで買うとかなり高いのですが、

先週行った大西洋側のマルシェで安く買ってきました。今夜はソテーにしてみました。

予め茹でておいて、冷めてからオリーブオイル、ニンニク、シブレットでソテーします。

きつね色になったら仕上げに塩、コショウして出来上がりです。皮はそのまま食べられます。

ノワゼット(ヘーゼルナッツ)のような味がして凄~く美味しいですよ!


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そうそう、我が家のシブレット(チャイブ)に可愛らしい花が咲きました。

頻繁に料理に使ってるのに、すぐに伸びます。小口ネギ感覚で使えて便利ですよ。


それでは皆さん素敵な週末をお過ごし下さい!







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