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本日の昼食

日本ではクリスマスが終わると直ぐに新年用の飾り付けに切り替わりますが、こちらではまだまだクリスマス!!

さて本日のテーブルは

pintade.jpg

まずはフォアグラ 塩、コショウをかけて、周りにはパセリを

pintade2.jpg

そして本日のメイン ホロホロ鳥のロース(pintade rotie)です. お腹の内臓を取り除いた後、ニンニクをすりこんだパン(バゲット)を入れて塩、コショウをし、オリーブオイルをかけて、焼いています。
写真は切り分けているところです。

pintade3.jpg









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